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昨年の秋に、サラダにして食べようと、紅いチコリの苗を植えました。 名前は、ラディッキオという固有名です。 写真では、葉が開いて緑色（やや褐色に筋が入っています）になっていますが、 一般的に、お店で売られているチコリは、発芽した芽を暗黒下で栽培したものとなり、 おまけに、我が家のものより、厚みのある葉で白菜に似ています。 カラーピーマンと共に、辛子ドレッシングで和えたサラダとして美味しく味わっています。
本来赤い品種なのですが、何故かこちらは、野性味あふれる緑色… |
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チコリの株を食べずに育て続けたものです。中央から、花芯が伸びてきました。
実は、以前チコリの花が意外なものだったので、是非とも実物が見たいと思っていたのです。 |